Aunque se considera historia del movimiento moderno, el pensamiento a base de vegetales ha existido durante siglos, impregnado de religiones y filosofías antiguas.
A través de la historia del movimiento a base de vegetales, se produjeron cambios en la forma de pensar y actuar en la sociedad. Durante muchos años, el veganismo fue la terminología predominante utilizada para describir a las personas interesadas en comer productos no animales.
El veganismo es un 'hábito, visión', forma de orden que se ha convertido en el movimiento a base de vegetales. Surgieron varios intereses en torno a la nueva nutrición y uno de ellos es la salud como motivador para adoptar un nuevo estilo de vida.
Los derechos de vida de los animales y los beneficios ambientales de vivir de alimentos más saludables se han convertido en un aumento para muchas personas, incluidos los atletas veganos y personas influyentes.
El mercado de las verduras va en aumento
A diferencia de otros movimientos, el veganismo no se ve solo como una moda pasajera. El mercado tuvo que cambiar y crear nuevos productos para satisfacer la nueva demanda.
Las costumbres y hábitos alimentarios están cambiando y esto se debe a la forma de ver y actuar sobre el paisaje destacado.
El veganismo se puede malinterpretar, pero si nos detenemos a pensarlo, tiene un movimiento beneficioso en términos de salud, animales, medio ambiente y nuevas generaciones.
No se trata solo de reglas, costumbres, restricciones o incluso conceptos de moda. Nos favorece tener conocimientos y preguntas que antes eran ignoradas u olvidadas.
Los cambios en torno a la disponibilidad y la innovación de los productos hicieron que los alimentos sostenibles fueran accesibles para todos. Al mismo tiempo, se puede decir que son competitivos tanto en sabor como en textura.
Se entiende que el crecimiento de la historia de el movimiento basado en vegetales va en aumento y hay nuevos mercados con una visión más orgánica y sustentable. Pero, no podría ser diferente para la nueva realidad que vive el planeta.
